Este Señor ha venido a decir en 25 minutos lo que a mi me ha costado decir 6 años.
No tengo nada más que agregar. Saber quién es, qué ha hecho, que hace y que quiere hacer, me motiva a seguir aguantado de pie. Escucharlo con la voz entrecortada me emociona y me motiva a seguir luchando con la cara bien alta.
Hago mío su discurso.
No podemos seguir cocinando de espaldas a nuestra realidad.
Alimentación. Cocina y Gastronomía.
Soberanía. Identidad Propia. Cultura.
Ingrediente. Técnica. Creatividad.
Hambre. Trabajo. Dignidad.
Con ustedes Roy Choi.
LAMENTO MUCHO QUE ESTÉ EN INGLÉS.
Roy Choi: "A Gateway to Feed Hunger: The Promise of Street Food" from madfeed.co on Vimeo.
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