THE BASQUE CONNECTION (2)

Posiblemente nunca nadie sepa lo mucho que A Fuego Negro me ha jodido la vida. Si no fuera por ellos y por su rabiosa rebeldía, hoy no sería el Subcomandante Manu y muy seguramente trabajaría como Chef en algún lugar de postín. 

En su garito se gestó la idea de la Nueva Cocina Popular Mexicana. 

En su garito se gestó la convicción de que la creatividad debe de estar a pie de calle y no enjaulada tras el espejismo de la chaquira, el encaje y el oropel.

En su garito se gestó la ilusión de que "si ellos pudieron hacerlo con la cocina vasca yo también podría hacerlo con la cocina mexicana".

Y esta fue la imagen que lo detonó todo, obra del ilustrador David Navascues, incluida en el libro de A Fuego Negro PINTXATU pero que yo descubrí gracias a David de Jorge.

 ¡Gracias A Fuego Negro por la constante inspiración!

Gora Kanpezu! #nuevacocinapopularvasca

Viva Tenochtitlan! #nuevacocinapopularmexicana

Gosea baita janari gustien saltsa eta jakia. 

(Pues es el hambre la salsa y el condimento de todos los alimentos)